本書が2022年頃に支持された理由は、当時の社会的なニーズと書籍の網羅性が合致したことにあると考えられます。コロナ禍を経て在宅時間が増加し、自炊や保存食作りへの関心が高まると同時に、健康志向や食品ロス削減への意識も社会的に浸透していました。このような背景の中、「干し野菜」は、食材を無駄なく活用し、栄養価を高めながら長期保存できるという点で、時代の求める価値観に非常にマッチしたテーマだったと推察されます。

本書の成功のメカニズムは、その「百科」というタイトルが示す網羅性にあると考えられます。類書が特定の野菜やレシピに絞る中、本書は実野菜から果物、香味野菜まで幅広い食材を対象とし、「切り方・干し方・保存法・食べ方」という一連のプロセスを網羅的に解説しています。これにより、「干し野菜に興味があるけれど、何から始めればいいかわからない」という初心者から、「もっと色々な食材で試したい」という経験者まで、多様な読者の需要を一つのパッケージで満たす構造になっていたのではないでしょうか。単なるレシピ集ではなく、干し野菜に関する体系的な知識を提供する「参照元」としての役割を担ったことが、多くの読者に選ばれる要因になったと分析できます。