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新星出版社 (2024年)
本書は、肝臓専門医である尾形哲氏と管理栄養士が、肝臓の脂肪を落とすための食事法を解説する実用書です。本書は、肝臓をいたわる食事を「肝活」と名付け、その具体的な実践方法として多数のレシピを提案しています。読者が日々の生活で手軽に始められるよう、特に「肝活」が簡単に実践できる3つの定食が紹介されている点が特徴です。専門的な知識を持つ二つの専門家がタッグを組むことで、医学的な根拠に基づきながらも、栄養バランスの取れた献立を家庭で再現できるよう構成されています。肝臓の健康に関心を持つ人々が、食生活を見直すための具体的な指針を得ることを目的としています。
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