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作品概要
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本書は、日々の食事が原因で引き起こされる「食源病」をテーマに、日本の食環境に潜む危険性を指摘し、具体的な自衛策を提示する一冊です。一般的に安全と思われている国産食品にも、実は世界的に見て高い基準値の農薬が含まれていたり、国産粉ミルクには遺伝子組み換え原料が使用されていたりする実態を解説します。こうした食の問題が、大人の生活習慣病や子どものアレルギーの一因になりうると警鐘を鳴らしています。本書は、単なる問題提起に留まらず、「何を選べばよいか」という読者の疑問に答えることを目指しています。トクホやカロリーゼロといった健康志向食品の裏側にも触れつつ、本当に良い商品の選び方や、お金をかけずに安全な食事をするための実践的な方法を伝えます。
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