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ナツメ社 (2020年)
本書は、抗がん剤や放射線治療を受ける患者が直面する「食」の悩みに特化した実践的なガイドブックです。がん患者への栄養指導で定評のある国立がん研究センター東病院(国がん東病院)の監修のもと、治療の副作用として生じやすい「食欲不振」「味覚変化」「口内炎・食道炎」「下痢・便秘」「消化管術後」という5つの具体的な悩みを取り上げています。それぞれの症状について、原因と対策を図解でわかりやすく解説。さらに、朝・昼・夕の献立例に加え、食材の種類別に分類された200品のレシピを掲載しており、日々の食事作りに直接役立つよう構成されています。
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