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クロスメディア・パブリッシング (2023年)
本書は、「おさかなコーディネータ」として活動し、テレビドラマ「ファーストペンギン!」の漁業監修も手掛けた著者による、ビジネスパーソンが知っておくべき「魚の教養」を解説する一冊です。食としての魚の魅力を分かりやすく紐解きながら、オバマ元大統領やレディー・ガガといった海外の著名人をも魅了する、世界に誇るべき日本の魚文化について紹介します。食べるのが好きな一般層から業界の専門家まで、幅広い読者が楽しく学べるように構成されており、「業界ビジネスシリーズ」の一環として刊行されました。本書は、魚を単なる食材としてだけでなく、グローバルなビジネスや文化的な視点から多角的に捉え直すための知識を提供することを目的としています。
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