柴田書店

オペレーション科学: 努力に逃げない「これからの組織」を作る

中谷 一郎

ソース　－フランス料理のソースのすべて－

上柿元 勝

月刊食堂 2017年 10 月号 [雑誌]

月刊専門料理 2024年 11 月号 [雑誌]

料理とデザートのためのパーツ図鑑183

月刊専門料理 2019年 02 月号 [雑誌]

ホテル旅館 2026年 2/3 月号 [雑誌]

西洋料理入門 (1968年)

オール・ドゥーヴル (1960年)

月刊専門料理 2024年12月号

珈琲―飲みある記 (1962年)

スグに役立つ料理のイタリア語

フランス人による料理実習書 (1977年)

お菓子はすごい!: パティシエが先生! 小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本

月刊専門料理 2026年 02 月号 [雑誌]

月刊専門料理 2026年 5月号 [雑誌]

味・香り「こつ」の科学: おいしさを高める味と香りのQ&A

月刊専門料理 2024年 07 月号

五節句料理 (日本料理技術選集)

麒麟麦酒の多角化戦略―成熟社会の市場戦略 (1979年)

月刊専門料理 2016年 04 月号

月刊 専門料理 2007年 04月号 [雑誌]