📬 ロングセラー通信
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本書は、私たちの日常に深く関わる「香り」をテーマに、その正体から人間との関わりまでを科学的な視点から包括的に解説する一冊です。「香り」とはそもそも何なのかという根源的な問いを起点に、人間が匂いをどのように感じ取るのかという知覚のメカニズム、そして歴史を通じて人類が香りをいかにして自然界から抽出し、文化や生活の中で利用してきたのかという変遷まで、多角的に掘り下げます。身近な現象でありながら、その実態が詳しく知られていない「香り」の世界について、その本質を解き明かし、科学的な知見に基づいて体系的に語りつくすことを目的としています。読者は香りの不思議を解き明かす科学的な旅を体験することができます。
